SAVRŠENA PO VAŠOJ MERI: Kajgana koju obožavaju
Za savršenu kajganu treba vam:
8 jaja
½ šolje masnijeg mleka
2 kašike putera
So i biber po ukusu
kajgana
3Jaja umutite u posudi dok ne dobiju bledo žutu boju. Zagrejte tiganj na srednjoj ili jačoj temperaturi. Ubacite puter da se otopi.
U umućena jaja ubacite mleko i soli i bibera po ukusu. Umutite jaja mutilicom gotovo u penastu smesu (možete koristiti i električni mikser).
Kada se puter zagrejao uspite umućena jaja i ne mešajte. Pustite da se peku bar jedan minut. Uz pomoć plastične lopatice zadignite jedan deo polupečenih jaja da bi nepečeni deo procureo na dno tiganja. Ponavljajte dok ne nestane tečnosti. Isključite šporet i okrećite kajganu da biste je u potpunosti ispekli.
U smesu možete dodavati krem sir ili naseckan mladi luk, šunku u kockicama, gljive, praziluk (poželjno prethodno lagano popržiti).