Španska kuhinja

Španska kuhinja  je raznolika i zavisi,naravno, od raspoloživih namirnica, prema geografskim regionima , i od maštovitosti  i načina pripreme hrane. Na špansku kuhinju uticale su kuvarske tradicije Mavra i Jevreja. Otkriće Novog sveta donelo je masovnu upotrebu kromipira, paradajza, slatke i ljute paprike, pasulja, kakaa i vanile.Tako je nastala razlika u kuhinjama mediteranskih zemalja i Španije. Španija je jedna od zemalja s najvećom potrošnjom ribe i morskih plodova, pa shodno tome tu su i brojni izvrsni recepti  za pripremu ovih specijaliteta.
Španija se nije odrekla svinjskog mesa, bez obzira na Mavre koji su na španskim prostorima vladali 700 godina. Zadržala se tradicija dimljenja svinjske šunke i spremanje hrane na roštilju. Tapas su mezetluci servirani u malim posudama, gde se nudi serano pršut, mančego sir, masline u marinadi, marinirane sardine, kebab od svinjskog mesa i  mnoštvo drugih specijaliteta.Poznatija jela su tortilja, gaspaćo, zarzuela, paelja.