Italijanska kuhinja

 Italijanska kuhinja, u stvari, predstavlja mešavinu vrlo različitih kuhinja. Dvadeset regija na koje je administrativno podeljena Italija, ima svoje specifičnosti ,uključujući i kuhinju. U Liguriji su dominantni riba i morski plodovi,  poznat je pesto djenoveze, sos za testo. Lombardija je poznata po čorbi minestrone  i rizotu kao i  bel paeze siru i gorgonzoli. Veneto nudi jednostavnu domaću hranu kao što je rizi - bizi, pasta e fažoli i obilje plodova mora i ribe.  Romanja je poznata po siru parmezanu i pršutu. Toskana obiluje hranom od divljači, a Umbrija tartufima. Kampanja, Pulja, Kalabrija, Sicilija i Sardinija pored ribe i morskih plodova nude obilato začinjenu hranu, izvanredna testa -pice, sosove uz kuvana testa, salate s maslinovim uljem.