Nadlanu
Adresar
Žute strane
Bele strane
Twitter
Za stomak i dušu
Dani lovačkih specijaliteta
U Beogradu nema mnogo restorana u kojima možete uživati u specijalitetima od divljači. To je jedan od razloga što, sada već tradicionalna manifestacija, koja se održava u poznatom zemunskom restoranu "Kod kapetana", svake godine traje sve duže. Vlasnik Dragan Martinković dočekao nas je na vratima, kako i dolikuje jednom domaćinu.
Kroz osmeh nam je rekao: "Obično su dve nedelje, koliko je bilo predviđeno da traje ova menifestacija, prelazile u dva meseca. Verujemo da će i ove godine biti isto."
Glavni kuvar restorana Radovan Pavlović istakao je da su tokom cele godine na meniju pojedina jela od divljači. U toku ove lovačke zakuske na trpezi "Kod kapetna" naći ćete pršut od jelena i srne, supu od fazana, paštete od fazana i zeca, dok su glavna jela uglavnom kombinacija slatko-slanih ukusa. Pripremaju se uz dodatak kiselog voća, garniraju se kivijem, narandžama i brusnicama, jer voće ne samo da mesu daje slatkast ukus već ga i opušta .
Spomenućemo vam samo neke od ovih originalnih specijaliteta: divlja svinja u sosu od meda, patka u sosu od višanja, fazan u pomorandžinom sosu, rolovano meso od jelena, biftek od jelena.Tu su i nezaobilazni gulaši, za one koji ne vole previše da eksperimentišu.Tajna fantastičnog ukusa je u načinu pripreme mesa i u začinima. Pored toga što je najpogodnije kao piće uz specijalitete od divljači, crno vino je važan element i u samoj pripremi. Jedini izuzetak je meso divlje svinje jer je svetlo. Od začina se koriste ruzmarin, lovor, đumbir u zavisnosti od toga da li je reč o pernatoj divljači ili o mesu jelena, zeca, srne.
Kao prilozi uz divljač služe se pariske knedle, domaća testenina, kriketi od krompira. Cene su oko 1.300 dinara, za svako jelo koje je na meniju.
Kada smo probali neke od ovih specijalieta, shvatili smo odakle toliko interesovanje. Preporučili su nam da mešamo ukuse jer se tako na pravi način doživljavaju jela od divljači. Da obrok bude sladak do poslednjeg zalogaja tu su domaće pite od šumskog voća i višanja.
Pored ostalih zvanica u lovačkim specijalitetima uživali su i Jelisavate Karađorđević, Isidora Bjelica, Biljana Ristić, Suzana Mančić. Atmosfera koja je vladala dovoljan je pokazatelj koliko se njima dopala ideja i hrana. I vama će se dopasti, uvereni smo. Dovoljno je samo da prošetate do zemunskog keja i zadovoljite svoja čula u potpunosti uz odličnu hranu, kvalitetna vina i boemsku muziku.
Tekst: Marija Milenković
Foto: Mirjana Ristić
Podeli sa drugima:
Za stomak i dušu
La Nonna
Udobno i ukusno sa mirisima domaće atmosfere
Restoran Playground
Opuštena atmosfera i dobra klopa za malue i veliku decu
Smokvica
Slatka, udobna, ukusna...
Libanski dani u restoranu Bled
Hrana je izuzetno ukusna ali ne i previše kalorična
Casillero del Diablo
Imali smo prilike da probamo tri vina, uz koje su služlili đavolje čokoladice
Restoran “Četiri godišnja doba”
Godišnja doba i vreme utiču na mnoge stvari u našim životima: raspoloženje, želju za izlaskom i druženjem, garderobu koju ćemo nositi, pa i na vrstu hrane koju ćemo konzumirati.
Restoran Teatroteka
Mesto gde možete odvesti goste do kojih vam je posebno stalo ili prijatelje iz inostranstva
Restoran Opera
Odlično rešenje za poslovni ručak, romantičnu večeru ili trač partiju
Klub književnika
Jedno od kultnih mesta Beograda
Bejrut u centru Beograda
Mezetluci, falefel, arak... a petkom i subotom i trbušni ples
La Costa Nova
Atmosfera, jelo, piće... sve prija
Mala fabrika ukusa
Sve lepo i slasno
Javna tajna kafe
U Strahinjića bana? A gde drugde !
Restoran Romantičari
Trpeza ruskih careva
Restoran 27
Smuđ u badem sosu, rolovani brancin u šafran sosu sa gamborima...
Dva jelena - simbol boemskog Beograda
Ako hoćete da se pohvalite srpskom kuhinjom, posetite restoran „Dva jelena“.
Violeta kućo stara
Klub ljubitelja uživanja
Restoran Nachos
Meksička kuhinja i kuvanje s ljubavlju
Restoran Porto Malteze
Jedan od retkih beogradskih restorana u kome se služe isključivo morski plodovi
Restoran Dunja
Predratna kuća pretvorena u restoran ideja je pozorišnih radnika Zvezdara teatra
Vaši komentari
Kliknite ovde za LOGIN.