Čips je izmislio Indijanac

Elegantni hotel Karej mun lejk haus (Carey Moon Lake House) u Saratoga springsu na severu države Njujork bio je sredinom 19. veka popularno letovaliste njujorških bogataša. U leto 1853. godine među njima se našao i železnički magnat Kornelijus Vanderbilt. 

Jedne večeri, nikako mu se nisu sviđali prženi krompiri. Nekoliko ih je puta slao natrag kuvaru, žaleci se: "Predebeli su i nisu dovoljno hrskavi"!

Glavni kuvar u hotelu bio je izvesni Džordž Krum, Indijanac i, po svemu što se pripoveda, čovek prilično mrzovoljan. Pomfri je pripremao u deblje nasečenom, standardnom francuskom stilu, u Francuskoj popularizovanom jos u 18. veku.  

U tako pripremljenom krompiru silno je uživao Tomas Džeferson dok je bio američki ambasador u Parizu. Recept za tako neobično pripremanje krompira doneo je u Ameriku i "frenčfrajs", na veliko zadovolstvo gostiju, redovno servirao u svojoj kući u Montičelu.

No, vratimo se "Moon Lake Hotelu" i Vanderbiltu i Krumu.

Svaki put kad bi Vanderbilt krompiriće slao natrag u kuhinju, Krum bi ih, ljut, sve tanje rezao ali ni takvi nisu zadovoljavali zakeralo Vanderbilta. Krumu je u jednom trenutku dojadilo i odlučio je da se osveti: "Sada ću ih narezati tanke kao papir i baciti u vrelo ulje, tako će biti hrskavi a pritom ću ih dobrano posolitil pa će mu njegovi tanki krompiri presesti" - odlučio je Krum.

Krumov se plan, međutim, izjalovio jer umesto da Vanderbiltu pokvari večeru, ovaj se oduševio i u slast pojeo nekoliko porcija.

Vest o Krumovim tankim i hrskavim krompirićima brzo se proširila.  Odmah su postali specijalitet restorana "Carey Moon Lake Hotela" i na njegov jelovnik bili uvršteni pod imenom "Saratoga čips", prema Saratogi u kojoj su bili i "rođeni".

Šta se dogodilo posle toga?

Džordž Krum je ubrzo otvorio sopstveni restoran prekoputa hotela ali s druge strane jezera i u njemu "Saratoga čips" servirao u korpicama na svakom stolu ali, nažalost, nije zaštitio i patentirao svoj izum. Ubrzo je čips svoje mesto našao na jelovnicima mnogih restorana, daleko od mesta svog rođenja.

Iz restorana je u trgovine stigao 1895. godine zahvaljujući izvesnom Vilijamu Tapendonu iz Klivlanda u državi Ohajo.

Tapendon je počeo skromno, u vlastitoj kuhinji, i čipse sam dostavljao trgovinama u svojoj četvrti a onda je, kako su narudžbine rasle, svoj biznis iz kuhinje preneo u preuređenu šupu iza kuće.

Bila je to prva fabrika poteto čipsa u Americi.

U toku prve dve decenije 20. stoleća pojaviće se niz drugih proizvođaca. Tako je 1926. godine Laura Skuder iz Monterej Parka u Kaliforniji, vlasnica malog, porodičnog biznisa za proizvodnju poteto čhipsa, izumela posebnu vrećicu koja je čuvala njihovu svežinu. U Klivlendu je 1937. godine osnovan i "Nacionalni institut za čips od krompira" (National Potato Chip Institute) a četrdeset godina kasnije, pod promenjenim imenom - "Snack Food Asociation", svoje će sediste premestiti u Vašington.

Dva najveća proizvođača čipsa, "Frito and Lay", udružiće se 1959. godine i postati najmoćniji proizvođači raznih vrsta čipsa - "FritoLay".

Onaj od krompira dobićemo uskoro u bezbroj verzija - sa i bez soli, s ukusom roštilja, crnog i belog luka, specijalnih jalapeno paprika,sirćeta, sira, slanine, limuna, rozbifa, senfa, jogurta, u meksickom stilu, na ljuti način, Cajuna... Koliko kultura, toliko i raznih ukusa a savim je izvesno da nas čeka još puno drugih varijanti.

Amerikanci pojedu više čipsa nego bilo koja druga zemlja sveta. Za njegovu proizvodnju najbolji je, kažu, krompir koji dolazi iz države Pensilvanija ali u manjoj meri i krompir iz Mičigena i Minesotea, Nebraske i Severne Dakote, Floride, Severne Karoline, Alabame, Kolorada i Teksasa,

Ono što je pre 150 godina počelo sasvim slučajno, u restoranu elegantnog hotela "Carey Moon Lake House", u mestu Saratoga Springs, u državi Njujork kao Krumova osveta jednome od Vanderbilta, preraslo je, u međuvremenu, u industriju vrednu, samo u SAD - 6 milijardi dolara!

SARATOGA SPRINGS, 29. septembar 2008. (FoNet)

Razgledajte Beč iz tramvaja Tramvajska linija broj 1, koja vodi kroz samo jezgro Beča i za cenu jedne karte, bez gužve i turističkog vodiča, možete videti najvažnije znamenitosti ovog grada.

Više od milijardu siromašnih Broj gladnih u svetu se povećao za više od 75 miliona

Evolucija korisnih sitnica Kada je kompanijama u SAD potrebno da promene imidž – traži se interno preduzetništvo, odnosno kreativno razmišljanje unutar strukture kompanije.

Volite li cibet kafu Vlasnik jednog kafića na Floridi pridružio grupi odabranih, koja skladišti takozvanu "kopi luvak" kafu, vrstu koja se, pre prženja, vari u digestivnom traktu jednog malog sisara.

Lenj ljubavnik - obrok Muškarci bi trebalo večno da budu zahvalni prirodi što su im seksualne partnerke žene, jer ženke "crvenog pauka", ubiju i pojedu mužjaka koji želi "seks na brzaka"

Kako sprečiti krijumčarenje žena Britanska vlada je upravo objavila predlog novih mera kojima namerava da se uhvati u koštac sa problemom krijumčarenja žena.
VIŠE O OVOME: sex_work.;  books.prostitution

Lešinarski fondovi u Americi  U vreme ekonomskih kriza postoje biznisi koji ostvaruju profit  -  advokati i investitori, prodavci zaplenjenih automobila, bračni savetnici... 

Nežno s dijamantima! Vrednost dragog kamenja takođe zavisi od bistrine minerala i načina na koji je rezan, odnosno kakvog je oblika.
VIŠE O OVOME: theonlinephotographer.diamonds

Šta ćemo poklanjati ove Nove godine Kako pokazuje istraživanje bečke firme „RegioPlan“, ove godine će se za Novu godinu i Božić najviše poklanjati emocionalni pokloni. Potrepštine više nisu moderne.

Nađite svoju malu sreću New Economics Foundation navodi da su stanovnici ostrva Vanuatu u Južnom Pacifiku najsrećniji narod na svetu.

Mit o Americi Mit o Americi kao obećanoj zemlji živi i dalje iako je imidž SAD uveliko poljuljan

Počinje božićna atmosfera u Beču Uoči Božića Beč uz mnoge vesele božićne vašare predstavlja svoju romantičnu stranu

Slonovi imaju špijune Slonovi ne samo da svojim stopalima "čuju" pozive iz drugih vrlo udaljenih krda već njihov odgovor zavisi od toga - ko ih zove

Pećinski čovek i šnicle Pećinski čovek je od lutalice do gurmana stigao mnogo brže nego što su antropolozi mislili

Hrana sa ledine Povrće iz Sedme ulice - grupa volontera nastoji da na neiskorišćenim placevima u Vašingtonu proizvodi hranu, čime pomaže i svojoj zajednici.

Misteriozni Merkur Drugi put ove godine svemirska sonda Mesindžer Američke agencije za svemirska istraživanja (NASA) proletela je blizu Merkura – misteriozne planete najbliže suncu.

Vizantija u Londonu Bila je to "prva teokratska, monoteistička civilizacija jer su Vizantinci bili uvereni da su izabran narod i da žive u idealnom društvu".
VIŠE O OVOME: wikipedia;

Džinovsko čudovište iz preistorije Zastrašujući zov poslednjeg lenjivca, velikog branioca i zaštitnika džungle - Mapinguarija širi se kroz mračne, tajanstvene šume Amazonije VIŠE O OVOME: lostpedia.Mapinguari; unknownexplorers.;

Posebna ponuda u bečkom zoo-vrtu Posetioci bečkog zoo-vrta Šenbrun odnedavno mogu da ispune svoje snove iz detinjstva: u specijalnom "insajder" razgledanju imaju priliku da maze i hrane životinje.

Misterije okeana Feniks ima samo 400 rođaka na svojoj okeanskoj planeti i njegova sudbina, i mnogih drugih vrsta, je u našim rukama