Šta naručiti u "zelenom" restoranu

VIŠE O OVOME: Green+Restaurant+Association; we-make-money-not-art.green/

Za sve veći broj restorana u SAD, potvrda da su "zeleni" ne znači da nude vegetarijanski jelovnik, već da usvajaju mere koje ne štete okolini. To se ne odnosi samo na korišćenje lokalnih i organskih proizvoda nego i na niz akcija među kojima su energetska efikasnost, reciklaža i korišćenje biorazgradivih proizvoda.

Vlasnici restorana veruju da ovakav "zeleni" pokret može pomoći kako okolini, tako i njihovom poslovanju - prenosi Glas Amerike.

Gosti u restoranu u američkoj saveznoj državi Masačusets možda ne primećuju da je čaša iz koje piju napravljena od kukuruza i da je biorazgradiva ali to je samo jedan od detalja koje je lanac restorana "Boloko" preduzeo kako bi dobio sertifikat da je "zelen".

Majkl Harder je predsednik i izvršni direktor kompanije. "Prvo smo morali da prestanemo da koristimo stiropor. Zamenili smo ga čašom napravljenom od kukuruza" - naglašava Harder.

Na prozoru restorana ovog lanca nalazi se sertifikat da je restoran "zelen", što zapravo znači da vlasnik primenjuje razne tehnologije koje nisu štetne za prirodnu sredinu. Potvrdu izdaje Udruženje zelenih restorana koje je osnovano 1990. u Bostonu. 


"Zeleni biznis" je biznis 

Osnivač, Majkl Ošman, kaže da su se reči "zeleni" i "biznis" retko povezivale ali da sada pokret "zelenih restorana" konačno doživljava procvat.

"Trenutno imamo oko 260 restorana širom zemlje i neke u Kanadi, koji imaju potvrdu zelenih restorana ili će je uskoro dobiti. Prošle godine smo utrostručili broj restorana. Ove godine ćemo, verovatno, uraditi isto" - zadovoljno pominje Harder.

On takođe naglašava da je u cilju ispunjenja normi Udruženja zelenih restorana, njegova kompanija uvela program reciklaže, da zaposleni nose majice od organskog pamuka i da isključivo služi meso životinja koje su odrasle van kaveza i koje nisu hranjene antibioticima i hormonima za rast.

Harder posebno najavljuje da će njegov restoran ove godine, između ostalog, zameniti plastične posude  onima napravljenim od razgradivih biljnih vlakana.

Brendan Mahouni je stalni gost restorana i ukazuje: "Mislim da je važno podržati mesta koja ne štete okolini. Definitivno ću još češće dolaziti"... 


Lojalni gosti, manji računi...

Uz povećanu lojalnost gostiju, restorani imaju i druge koristi od ovog novog oblika zaštite okoline.

Hoze Duarte je glavni kuvar i vlasnik italijanskog restorana "Taranta" u centru Bostona. On kaže da je ispunio 20 zahteva Udruženja zelenih restorana: "Posle svakog ispunjenog zahteva videli smo rezultat. Grejači za vodu bez bojlera su jedna od najboljih stvari koje smo uveli jer nam to štedi 150 - 200 dolara mesečno za gas".

Duarte dodaje da većina sistema koji nisu štetni za prirodnu sredinu, kao na primer osvetljenje koje troši manje energije, česme koje ispuštaju manje vode i vozila na jestivo ulje, često nisu jeftini.

Međutim, ti troškovi se isplate zbog dugoročne uštede, a i troškovi poslovanja su znatno niži. On tvrdi da je zbog programa reciklaže i rezgrađivanja otpada hrane, račun za smeće sada 40 odsto manji, kao i da veoma malo otpada završava na deponijama. 


Mali korak, ali ipak - korak

"Znamo da to neće promeniti svet, ali menja naš deo sveta. I to je ono što naši gosti traže pa je zato to i za njih važno. A to je ono što nastojimo učiniti i za sebe jer ipak i mi tu živimo" - uveren je Duarte.

Industrijske i vladine brojke pokazuju da zgrade sa restoranima troše više energije od svih drugih komercijalnih zgrada. Stoga Majkl Ošman upozorava da, s obzirom da restorani čine 10 odsto ekonomije zemlje, pritisak da se počne s korišćenjem sistema koji ne štete prirodnoj sredini ima veliki potencijal da pomogne čitavoj planeti. 

BOSTON, 16. septembar 2008. (FoNet) 

Koristiš prezervativ? Moj izbor: Koristim kondom. Prihvatam drugačije od sebe.

Noć reklamoždera Više od 500 mini reklama 4. i 5. decembra u Sava centru 

Na otvaranju FAF-a film "Glad" Počeo Festival autorskog filma

Dijamanti blistaju i ubijaju Jedinstvena tvorevina majke zemlje

Centar za mržnju Mržnja je proračunata

Kako sprečiti krijumčarenje žena Britanska vlada je upravo objavila predlog novih mera kojima namerava da se uhvati u koštac sa problemom krijumčarenja žena.
VIŠE O OVOME: sex_work.;  books.prostitution

Poljske tinejdžerke postale fudbalske huliganke Varšava, Beta, specijalno za Nadlanu
 

Odoše "narodna kola" u istoriju Poslednji dan "juga" 20. novembar 2008.

Mileta Prodanović Godina lava

Države koje će progutati okean Maldive guta Indijski okean

Nežno s dijamantima! Vrednost dragog kamenja takođe zavisi od bistrine minerala i načina na koji je rezan, odnosno kakvog je oblika.
VIŠE O OVOME: theonlinephotographer.diamonds

Neko mašta, a neko kupuje Od ekološkog do nameštaja sa Svarovski kristalima

Dvostruko veća Slobodna zona I posećenost i posvećenost

Bedževi su ponovo u modi! Novi medij za prenošenje poruka i osećanja

Ulaz u Slobodnu zonu Za pokušaj “pomeranja granica“

Bojana Lukić-Jovković Od 7.000 ljudi, ušla sam u top 22, što je za mene uspeh

Istorija predsedničkih izbora u SAD Ni ratovi ni krize nisu odlagali izbore u Americi

Spasavanje jezika Film "Lingvisti" i izumiranje starih jezika

Slobodanka - Boba Tošić Iz Paname u "Plejboj"

Miodrag Jovanović o igri zvanoj "Survivor" Preživljavanje, foliranje i tri bisera iz Paname