Nadlanu
Adresar
Žute strane
Bele strane
Twitter
Ishrana
Ulična hrana - hit u Njujorku
Ulična hrana u Njujorku budi slike viršli i pereca koje nedavno pristigli doseljenici prodaju iz kolica. Sada se, međutim, na ulicama pojavila potpuno nova generacija s raznovrsnijom ponudom, od azijskih knedli do bečke šnicle.
Ti prodavci stiču svoje verne mušterije, a sada dobijaju i zvanično priznanje od njujorškog prehrambenog establišmenta – u vidu nagrade nazvane "Vendi" koja se naziva i "Oskarom" za njujoršku uličnu hranu.
Restorani su se dugo borili za priznanje u vidu povoljnog prikaza u glavnim novinama ili ulazak u kulinarske i gurmanske vodiče "Mišlen" ili "Zagat", ali nikada nije postojalo priznanje za ulične prodavce hrane. Sada se to promenilo i ulični prodavci hrane iz celog Njujorka se bore da osvoje "Vendi", vrhunsku nagradu u svom poslu.
Ta nagrada se već pet godina dodeljuje za najbolju hranu koja se može kupiti sa kolica na njujorškim ulicama. Pod tim se ne podrazumevaju kiosci sa viršlama i perecama iz prošlosti nego nova generacija višenacionalne hrane koja se sa svih strana sveta "zapatila" na ulicama Njujorka.
Ovogodišnji apsolutni pobednici u kategoriji jela su Fernando i Holando Martinez sa svojim "Narodnim kamionetom takosa za dečake".
U kategoriji slatkiša pobednik je Tomas Dežist sa "Kolicima belgijskih kolača", a nagradu po izboru mušterija, po drugi put uzastopno, dobio je Meru Sikder iz Bangladeša za svoja "Kolica sa birjanijem".
"Ovo je jedan od najprodavanijih proizvoda u srednjem delu Menhetna. Tipičan indijski obrok, načinjen od čapati rolnica sa piletinom, prelivenom jogurtom i začinima", otkriva tajnu Sikder.
On naglašava da je tajna u svežim sastojcima i malim troškovima prodaje hrane na ulici – što znači da je u stanju da prodaje hranu jeftinije nego što to mogu restorani.
"Fantastično je što on u stvari konkuriše mnogim indijskim restoranima, mnogim restoranima u ovom kraju grada u kojima se sedi", kaže jedna mušterija. "Jagnjetina sa pirinčem – apsolutno je preporučujem. Veoma je ukusan i beli, ljuti sos..."
Nekoliko blokova dalje Tomas Dežest, dobitnik "Vendija" za najbolji slatkiš, koristi plinski aparat za pravljenje belgijskih kolačića. On kaže da je odustao od karijere u privredi da bi ostvario svoj san da vodi sopstvenu firmu. Dodaje da mu se posebno dopada da u Njujork donosi ukus Belgije.
"Ljudi ovde u Njujorku žive veoma napeto a mi im dajemo pet minuta sećanja na detinjstvo i malo sreće i zadovoljstva što je izuzetno korisno", uveren je belgijski majstor za slatkiše.
Svrha nagrada "Vendi" nije samo promocija ulične hrane. Prihodi od cele manifestacije odlaze u Projekat za ulične prodavce, koji štiti prava prodavaca i oko pet hiljada kolica sa hranom u gradu.
Ovogodišnjem pobedniku, Fernandu Martinezu i njegovoj porodici, 2007. godine je pretilo isterivanje iz dela Bruklina. Porodica Martinez sada poseduje najčuveniji kamionet sa hranom u Njujorku.
"Rekao bih da sam srećniji kad vidim mnogo kupaca, ne samo Meksikanaca ili Latinosa, nego i Severnoamerikanaca, koji dolaze da jedu, da probaju hranu i zavole je", zadovoljno je Glasu Amerike izjavio Martinez.
Poput mnogih uličnih prodavaca, Martinez sanja da jednog dana otvori restoran. Ali uz usporavanje ekonomije i porast popularnosti ulične hrane, bolja investicija, barem za sada, izgleda da su - kolica sa četiri točka sa kojih se širi neodoljiv miris egzotične hrane.
(FoNet)
NJUJORK, 18. novembar 2009.
Podeli sa drugima:
Ishrana
Čovečanstvo masno i zašećereno
Kao što konzumiranje masne hrane dovodi do porasta triglicerida u krvi, tako i šećer utiče na masti u organizmu
La Nonna
Udobno i ukusno sa mirisima domaće atmosfere
Formula za jedenje štapićima
Britanski matematičari ponudili su formulu koja će Britancima omogućiti da uspešno savladaju - uzimanje kineske hrane tradicionalnim štapićima.
Libanski dani u restoranu Bled
Hrana je izuzetno ukusna ali ne i previše kalorična
Ubica iz tanjira
Najmanje dve milijarde ljudi svake godine razboli se od otrovane ili nezdrave hrane, a broj obolelih iz godine u godinu raste
Najbolji restoran na svetu
Na godišnjoj listi britanskog specijalizovanog časopisa Restoran za najbolji restoran na svetu proglašen je danski restoran Noma.
Halalburger kamen spoticanja
Lanac Kvik ima 360 restorana, od nedavno se u osam nudi halal hrana. Promet je - povećan, ali da li je reč o diskriminaciji?
Restoran Opera
Odlično rešenje za poslovni ručak, romantičnu večeru ili trač partiju
Organska hrana i u bečkim obdaništima
Čak 86 odsto Austrijanki i Austrijanaca danas redovno kupuje i konzumira tzv. biohranu
Zamenite so drugim začinima
Kuvani krompir je veoma ukusan ako se začini sitno iseckanim peršunom, crnim biberom u zrnu, mirođijom, prazilukom, ruzmarinom ili belim lukom
Žene koje piju vino ne goje se
Žene koje piju vino u normalnim količinama imaju manji rizik od debljanja, objavili su američki naučnici nakon sprovedene studije.
Bejrut u centru Beograda
Mezetluci, falefel, arak... a petkom i subotom i trbušni ples
La Costa Nova
Atmosfera, jelo, piće... sve prija
Ćevap osvaja Ameriku
Na zapadnom Balkanu mleveno meso ima status umetničkog dela, a Sarajevo je prestonica ćevapčića, navodi Njujork tajms.
Za zdravu i lepu kožu
Semenke suncokreta uklanjaju mrlje na koži i ublažavaju bore, flavonidi u crnoj čokoladi smanjuju hrapavost kože i štite od štetnog uticaja sunca...
Pečene jabuke leče bol u grlu
Kao i u davna vremena tokom novogodišnjih praznika na trpezama mogu naći i pečene jabuke. Za ovaj prirodni lek prof. Hademar Bankhofer, ima samo reči hvale.
Suppito - restoran u kom je glavno jelo supa
Već nekolilko godina u Beču postoji restoran po imenu „Suppito“ u kom su supe glavno jelo na meniju
Vruće jelo nije zdravo
Ko redovno jede vruću supu ili pečenje, brže stari i povećava rizik oboljenja od dijabetesa, tvrdi profesor Bankhofer
Indijanska salata "Tri sestre"
Za Dan zahvalnosti tradicionalna trpeza sastoji se od ćuretine, slatkih krompira, pečene bundeve, kukuruznog hleba, brusnica i pite od bundeve.
Internacionalni festival gastronomije
Dobra kombinacija hrane i pića daje i dobro raspoloženje
Grand Casino Beograd
20. novembar 2009. godine
Vaši komentari
Kliknite ovde za LOGIN.